モッチモチー☆ブラックベリーケーキ♪

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甘酸っぱいブラックベリージャムを使ってプチケーキを焼いてみました。
高野豆腐も入れてみたので、すっごくもっちり感がある食感です♪


「モッチモチー☆ブラックベリーケーキ♪」

・高野豆腐　40ｇ（4枚程度）　・薄力粉　150ｇ　・塩　ひとつまみ
・ブラックベリージャム（お好みで変えてね）大さじ４
・リンゴジュース　1/2カップ　・サラダ油　大さじ２　

①　高野豆腐を40度位いのぬるま湯で戻し、しっかり水切り。
②　①を手でちぎりながらフードプロセッサーに入れ、粉末状にする。
③　ボールに振るった粉と塩を入れ②を加えざっくり混ぜる。
④　③にジュースと油を加えざっくり混ぜる。
⑤　クッキングシートをしいた天板に大きめのスプーンで（厚さ1，5センチ程度）9個分乗せ180度　20分焼いて出来上がり♪

天板全体に流し込んで、焼きあがってからカットしてもいいですね♪
夏に余り食卓に出ない高野豆腐をこんな形で活躍してみてはいかがですか


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一品物がほとん！是非、この機会にお気に入りをゲットしてね
　


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