あとが・・・無い？

週末、　久々に　”手打ちそば　”　に勤しみました。

大事な？　そば粉もこれで打ち切りかな？

 

まずつゆから作り始めます、出汁を煮干しからとります。

これを始めると部屋中に・・・煮干しのなんともいえぬ美味しそうな香りが・・・。

そしてそば粉２００ｇ、つなぎの強力粉を５０ｇ。

これで　２人分です。

不揃いの麺、麺、いかにも・・・手打ち、らしい！アルジの作品。

ちょっと多めかな？