わらびとたけのこで春！！

ご近所のお野菜の先生が、わらびとたけのこを届けてくださいました。

　　

私がダメダメ主婦だということをよく御存知で、

このように下処理をしたものを届けてくださいました。

　　　

　　

　　

わらびもたけのこも、まだあまり大きくなっておらず、

探すのにご苦労されたとのこと。

本当にありがたいことです。

　

　　　　【わらびはまだこのくらいの長さです。】

　　

　　 

そんな走りのわらびとたけのこで、

わらびとたけのこのちらし寿司、わらびのたたきを作りました。

　　

　　

　　

奥に見えるのが、わらびのたたきです。

下処理したわらびを細かく叩きます。

わらび100gに対し、寿司酢　大さじ1、薄口醤油　大さじ1で味付けします。

煮物に飽きたら、作ってみてください。(^-^)

　　

　　

　

そして、いつもかわいい看板猫のいるお店の記事を書いていらっしゃる

ゆるげんさんが、イタリアンのお店で、たけのこのフリットを召し上がっていらして、

それがとてもおいしそうだったので、真似してみました。(^-^)

　

たけのこと庭のスナップえんどうを、チーズフリットにしてみました。

燻塩を添えていただきました。

　

フリットの衣は、次の分量で作りました。

（見た目は天ぷらですが、天ぷらとは違いますよ。）

　・卵　　　　　　　　　　　1個

　・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3

　・薄力粉　　　　　　　　　大さじ4

　・片栗粉　　　　　　　　　大さじ2

　・ベーキングパウダー　　　小さじ/2

　・水　　　　　　　　　　　大さじ3～4

　・粉チーズ　　　　　　　　大さじ3

　　

 

 

お天気は下り坂で、先ほども大きな雷が聞こえてきましたが、

食卓には一気に春がやってきました。

いつもありがとうございます。(^-^)