11/1（火）
お世話になっている薬膳の先生、
長谷（ながたに）真由美先生のお店
「旬薬zenみんカフェ」がオープンしました。
長谷先生は、これまで野菜タップリの薬膳料理の教室を行っていましたが、
もっと多くの人に旬の薬膳料理を知っていただこうと、
旬の薬膳の料理をランチとしていただけるお店として「みんカフェ」が
オープンしました。
薬膳というと、漢方や薬草…などと難しいことを連想しがちですが、
身近にある旬のものを上手に摂取することが、薬膳のもう１つの考え方でもあるのです。
かわいいメニューですね。
ちなみにこのメニュー、野菜ソムリエ仲間のＤさんお手製です。
彼女はめちゃめちゃ器用ですよ！
しかも、メニューにはそれぞれの食材の効能も書かれています。
さて、ランチですが、
左上から時計回りに
・奈良の黒枝豆
・プルーンのコンポート
・里芋と春菊のくるみソース
・古代米五穀もちのきのこ柚子あん
・パプリカのピクルス
・大豆とごぼうバーグ
・ブロッコリーの柿ハーブあえ
・山芋のポタージュ
そして、玄米と黒もち米のごはん。
（※写真忘れました。）
これに、コーヒーor紅茶もついています。
ランチの効能の詳細は、みんカフェ スタッフブログでご紹介されています。
こちらをご覧下さい↓
http://blogs.yahoo.co.jp/biu_nagamayu/1330723.html
どれも、こだわり野菜の味がしっかり生きていて、
自然のパワー、そして栄養タップリ頂いている感じで、とてもおいしかったです。
また、お店では、雑穀米や黒もち米、くこの実、コンフィチュールなど、
県内各地のこだわりの食材も売られています。
そして、オープン記念として、奈良・飛鳥産こだわりの黒枝豆も販売中！
普通の黒枝豆とちょっと違います。
黒枝豆にしてはちょっと黄色いですが、
実は、こちらの黒枝豆、この状態が一番おいしさがＭＡＸなのです。
拡大写真。
さやの表面に生えている産毛の勢いよさがお分かりでしょうか？
これが、おいしさの証明です。
豆独特の青臭さがなく、かめばかむほど甘みが出てきます。
最後にお店の情報をご紹介…
■季節ご飯～旬薬zen みんカフェ
TEL 0745－31－2338
営業時間 11:30～18:00
定休日 水曜
住所 奈良県北葛城郡河合町広瀬台3－3－9 ２F
※西大和イオンの(中山手2丁目交差点)北東側ななめ前
なお、ランチはこだわり食材を使用しているため、1日限定30食です。
また、月替わりランチです。
お越しの際は、予約なされた方がいいでしょう。
是非、薬膳ランチをお楽しみ下さい。
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