11月9日、大阪ぐりぐりマルシェで、
「幸せ“カキ”集まる！？カンタン干し柿作りワークショップ」
をさせて頂きました。
ワークショップは今回、11:30～と、13:30～の2回させて頂きました。
まずは、柿に含まれる栄養素、ファイトケミカル、生の柿と干し柿の栄養の比較、
そして参加者に作っていただく「串柿」の意味合いなどについてお話させて頂きました。
そして、いよいよ串柿作り。
柿は和歌山の農家さんから調達しました。
予想以上にデカイ柿。
串にも刺さりきらへんかも。。。というほど大きかったです。
参加者の皆さんとご一緒に、実演しながら作りました。
で、皮をむいたら、柿を熱湯に20秒くらい潜らせて、
こちらの串に刺していきました。
ちなみにこの串、全てボクが自作しました。
5個作れることを告知していましたが、
10個作りたい方の為に、
1串に5個刺す用と10個刺す用の2種類準備しました。
材料は近所の製材所の廃材と、竹林の竹です。
適当な長さに切って、その後紙やすりで磨いたものです。
で、出来上がり♪
最後に活用法についてお話させていただき、終了！
午後は13:30スタートの予定が、
ボクの前のワークショップがどえらい盛り上がってしまい、
1時間あまり遅れてのスタート。
とはいえ、今回、実演しながらのワークショップは初めてでしたが、
参加者の皆さんとも干し柿にまつわるいろんなお話が出来て、楽しかったです。
今度は大舞台で実演やりたいですね～
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！
なお、ぐりぐりマルシェでは、今回もマイブースも出展させて頂きました。
それがこちらです。
ブースの内容は次回に・・・。
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