「第３回全国梨選手権」評価員させて頂きました。

【第３回全国梨選手権】
「評価員」させて頂きました。

９月11日(水)、野菜ソムリエ協会東京本部で「第３回全国梨選手権」が行われ、評価員として参加させて頂きました。

「何故、宮坂が東京に？」
実はとある予定があって上京することになり、ちょうどそのタイミングで梨選手権が行われることを知り、評価員としてエントリーさせて頂きました。

これは私の地元、奈良・吉野「大阿太高原」の例かもしれませんが、

梨のお花の時期は夏日の春。

歴史的な酷暑の夏。

そして、カメムシなどの被害。

…などなど、生産者様にとっては相当大変な中での出展だったと思います。

大阿太高原の場合、カメムシの被害で、ボコボコの形のものが続出…。

さて、選手権は品種や生産者様の情報など伏せられた状態で食味審査。


甘み、酸味、歯触り、舌触り、ジューシーさ、香り、後味（余韻）などなど、
細かい違いを舌で感じ、生活者（お客様）に味や食感をどう説明すればよいか？を想像しながら審査していきます。

今回の結果はこちらのリンクで発表されております。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000089.000110263.html

受賞されました生産者様、おめでとうございます！

それにしても、９月とは思えない暑さ。

頭上から、BBQの炭火を当てられてる感じ。

審査の際、暑さで自身の主観が先行しないか？心がけながら、お陰様で審査を終える事が出来ました。




審査が終わってから、評価員としてご一緒させて頂いた野菜ソムリエの皆様と、梨談義。
地域性や各地の梨事情などを聞かせて頂きました。

評価員の皆様。
野菜ソムリエ協会東京本部の皆様。
ありがとうございました。
お疲れ様でした。

＜番外編＞


私は選手権が終わってから、築地本願寺にお参りしてきました。


初めての築地。
寿司屋さんが多いせいでしょうか、ガリとすし飯の香りがしていました。


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