青えんどう

＜青えんどう＞

初夏を代表する食べ物に「エンドウ豆」がある。サヤ付きの青い豆の筋のある方を
押さえると　サヤが割れプリプリとしたまん丸の青い実が５粒ほど行儀よく並んで
出てくる。子供の頃はこのエンドウ豆の皮むきが楽しかった。そしてその豆が薄い
塩味のする豆ごはんや卵と高野豆腐と一緒に炊いた煮物になり初夏の味として体に
しみついていて見るたびに青い新鮮な味の記憶になっている。