保谷「そばきり すゞ木」 住宅街の中に佇むそばの名店。
そば三昧@1,500 の続きになります。
そばがき
そばがら入りの、そばがき。
かみ締めるとねっちりもっちりとした心地よい食感で、そばの香りがふわっと香る。
また、つゆに使われている醤油も香りが良く上質のもの。
主役であるそばがきの風味を損なわず、上にのせたもみじおろしも丁度よい
食のアクセント。 絶品です！ オススメ指数4.5
はるばる保谷に来てよかったーー。
トマトとチーズの温かいおそば
そばは平打ち。
トマト＆チーズとお聞きしたので、はじめ戸惑いましたが
チーズはつゆに完全に溶けきり、さらっと馴染んでいます。
一口いただいてみると、和出汁にチーズのコクとまろやかなトマトの酸味を
効かせており妙味。 平打ちのそばと相性もよい。
出汁の美味さが後を引きつゆを飲み干してしまった。 好み
全く、ご主人様の発想の柔軟性には、敬服する。
これも土台となるものがしっかりしているからなのでしょう。
せいろ
薬味は、辛味大根のみ。つゆは甘すぎず辛味大根と合う。
魔神さんが、塩（ローズソルト）を頼んでくださいました。
つゆにつける前に、これでそばの風味を楽しむのだ。
魔神さんのお話によると、前回訪問されたときより、そばがブツブツと切れていた
ということですが、初回の自分にはこれで十分。
そばの香りと味わいを存分に堪能できました。
そば湯
そば湯はあっさり系。
そばぼうろ
カリカリとした食感の素朴な味わいの、そばぼうろ。
最後にこんな気の利いたものがでてくるとは心憎い。
（ノブロー） ほっとさせる味わいだな。そば茶でごっちゃんになるだ。
（タクロー） なるだ♪
来店されているお客様の中には、お一人さまも見られました。
後からお客様がいらしても、相席をお願いされるわけでも、せかされるわけでもなく、
ゆったりとした時間の中で、そばをじっくり楽しまれている場景は
拝見していても心落ち着きます。
良いお店だと思う。
お会計は、4人で、
上記お料理とお酒（龍勢・冷@800×2＋雪の茅舎・燗@800×2）で合計11,200円。
※逆算すると、玉子焼きは1,000円×2でした。
しかし、なんというCPの高さなのだ。
再びですが、はるばる来てよかった゜゜(´O｀)°゜
日本蕎麦満足度数は、★★★★★ 特別です。
魔神さん、ご紹介ありがとうございました。
そばきり すゞ木
東京都練馬区南大泉4-43-32
ＴＥＬ 03-5387-2010
営業時間／ 11：30～14：00（L.O) 17：00～19：00（L.O)
定休日 木・金 定休（祝日は営業）
