「香氣」（コウキ）四川麺条 グランデュオ蒲田店。
以前、学芸大学店にお邪魔しましたが、グランデュオ蒲田店のグランドオープンは
2016年2月とのこと。東館6Fのレストランフロアに出店しています。
店内左手にテーブル席も備えていますが、カウンター席をメインとした造りで、
HPによると席数は23席。女性一人でも利用しやすいスタイリッシュな雰囲気です。
当店、券売機はなく、オーダーは卓上に置かれたメニューより選び、スタッフさんに伝える
システム。箸箱（爪楊枝入付）の上には、胡椒、青山椒、花椒、辣油、香味酢がスタンバイ。
また、紙ナプキンとウォーターピッチャーも準備されている。
なお、紙エプロン・ヘアゴムを使用したい場合、客側から申し出ることで貸してもらえます。
汁なし担担麺@740
ランチセットメニューもありますが、単品でチョイス。
汁ありの場合、麺のタイプ（中細ちぢれor細麺ストレート）を選べるのですが、
汁なし担担麺は選択不可。肉そぼろ、水菜、白ネギをチームメンバーとし、
スープやパスタに使うような白い平型の皿で供されますが、この器は中央にくぼみが
あるため見た目以上に容量が入っています。
よくかき混ぜて口に運ぶ。平べったい太麺は、汁なしに合わせた独自路線かしら。
自家製という芝麻醤は、ナッツのコクが深く、甘みと辛味が調和し、ぽってりとした
口当たりで、もっちり食感の麺によく絡み、食べ応えを感じますが、
このまま一本調子で食べ終えるのはつまらない。
手もとで、卓上の花椒・青山椒を活躍させ、自分好みに味を微調整。
また後半、陳皮の風味が効いた香味酢をレンゲに落とし、味を見た。
酸味の加勢を期待したけれど、若干さっぱりするものの甘みがあるので、
これは過剰には使えないと判断し、控えめに。
ラストでは、底に沈んだ肉そぼろを救出し、一食を楽しみ尽す。満足。
日本人の口に合わせた食べやすい担々麺ですが、駅から直結、そしてアイドルタイムも
ないため使い勝手が良く、女性一人でも気楽に利用でき、日常使いには嬉しいお店です。
担々麺専門店 香氣 グランデュオ蒲田店
東京都大田区蒲田5-13-1 グランデュオ蒲田 東館 6F
TEL 03-6715-9310
営業時間/ 11:00～22:00
定休日/ 無休 -店舗情報「食べログ」より-
