玄米ブレッド…今月最後のレッスン

朝方は寒かったのに午後から快晴ですね。


今月のレッスンは今日が最後でした。
玄米ブレッドには今回のようにパウダーを使う作り方と炊いた玄米を入れる作り方があります。
炊いたものは初めから入れるとグルテンのつながりを悪くするのでしっかりグルテン形成してから入れます。
またそういう作り方もレッスンしますね〜