今日から試作週間・・・まずは3種のナッツとブルーベリーとアプリコットの編みパン

いろいろやること山積みなんですが・・・
今日は9月のカルチャーの試作から始めてみました。

色がわかりにくいですがワイルドブルーベリーで紫色になった生地。




これはパン・ド・ロデヴのために仕込んだもの。

今日はケーキの試作もしたのですがあっさりが好みの私には重いケーキでした。
もっと洋酒をきかせ上掛けのチョコも薄くしないと。。。

明日は注文パンを焼きながら時間あれば夏休み用のパンを仕上げたいなあ。