酒種とルヴァンのバゲット

昨日は酒種とルヴァンを掛け合わせてバゲットやワインとイチジクとクルミのパンなどいろいろ焼きました。
まだまだ改良の余地あり。
パン仲間から得る情報の何とありがたいことか。
いろんな修正点が見つかっていい一日になりました。