筍づくし

朝掘りの筍をたくさんいただきました。
昨日は筍ご飯、筍とフキの炊いたん。
今日のお昼は筍の天麩羅、青椒肉絲、鰹のたたきサラダ仕立ておろしポン酢。
明日も筍料理します。
春巻き、肉みそのレタス包み、中華ちまき、筍のお吸い物、木の芽和え。
こんなに食べて大丈夫かな？？
水に漬けてしばらく冷蔵庫で保存。
1年保存できればいいのですが。。。