パン作り初心者さんお二人とベテランのH様と。
酒種の香りに感激していただけて良かった〜
持ち帰り生地が美味しいあんぱんになりますように。
クーロンヌボルドレーズ=ボルドーの王冠
王冠のようでもありお花のようでもある。
彩り野菜でお花仕立てのサンドイッチです。
鶏肉とキノコの里芋味噌グラタン。
こちらも美味ししですよ♪
蒸しパンはどちらも蒸す事でお酒の香りがよくします。
レッスンはハード系、蒸しパンともに発酵時間が短いので終了が1時頃になります。
1月の追加レッスンでした。
酒種の和栗モンブランデニッシュとレーズン酵母のブラックバトン。
ブラックココア生地にチェダーチーズ、アボカド、ガーリック風味のパプリカ、胡桃がたっぷり入ったバトン。
明日はレモン酵母でハード系、酒種で蒸しパンのレッスンです。
さー頭切り替えてレッスンしますね。
