秋の筍が生えて来ました。

　

　　　　10月に生える筍は”四方竹”筍です

　　　　孟宗竹や黒竹、破竹などに比べてチョット灰汁が強いのが難点かな？

　　　　　整備を怠っているから痩せた筍しか生えて来ていませんが

　　　　味噌汁用に5本を収穫しました。

　　　　　四方竹の筍は皮を剝くと直ぐに変色します。

　　　　味噌汁の水を計量してから皮を剝きます。

　　　　灰汁が強すぎる＆変色するので筍ご飯には剝いていないかな？

　　　　まだ、沢山は得てくるので男レシピ飯” 筍オイスターソース炒め ”を作るかな☝