美味しい秋の収穫でした。
お茶の木に絡まった蔦
よく見ると蔦には小さな茶色の実がポツポツとなっている。
優しく手を差し伸べて一つづつ収穫した実の数々
自然薯の種となる” ムカゴ ”です。
ムカゴご飯，焼きムカゴ，のっぺい汁で食べるとほんのり甘くて美味しい
畑の脇に” 山栗の木 ”が生えています。
今の時期になると、畑の隅っこにポツポツと落ちてきます。
電柵の外側は、早いもの勝ちで大概イノシシの勝利(^_^;)
山栗なので実は小さいけど、品種改良品より濃い味がします。
こいつは、先日来収穫が続いている” 四方竹 ”のタケノコ
毎朝、４～５本採って味噌汁で戴いています。
この日は、先日少し雨が降ったので、ニョキニョキと沢山生えていました。
カミさんの応援で、”四方竹タケノコのオイスターソース炒め”にチャレンジ
ニョキニョキを28本収穫してきました。
細から皮を剝くのも大変これだけになっちゃいました。
サッサと筋カットで斜めに切り水に晒して灰汁抜き＆変色押え
水切りしたらオリーブオイルを曳いたフライパンでシャカシャカ炒めて
筍だけじゃ淋しいので、豚バラも一緒に！
ピーマンと木綿豆腐も入れちゃぇ入れちゃえ～☝
筍に火が通ったらオイスターそ酢で味付けして完成~♬
