今日の昼食は、愛媛県大洲市にある㈲ひじかわ特産開発が製造元の「肱川らーめん とんこつ風」を調理して食べた。
添付のツユは濃縮タイプのツユであるが、とても旨みとコクを感じる、レベルの高い豚骨スープ。
ただ、麺を食べてもスープの旨みが伝わらないのが残念。麺とスープとの相性がイマイチって印象。
もやしとお餅を入れて、温まる一杯でした。
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