昼食も京都市で。
濃厚とんこつラーメン「漫天兄弟」で「漫天ラーメン」（800円）を食べた。
「豚骨、鶏ガラ、魚介の究極コラボ！」とある。基本、横浜家系ラーメンのお店。
出てきたラーメンは、ほうれん草、大きい海苔など、ちょっと家系チック。
少し香味油が多めに浮いた、濃いがわりとさっぱりとした独創系のカレー味っぽいスープ。
味わいのある細麺はスープの絡みがよく、麺からスープの旨みが伝わってくる。
具材は、脂身が少なめの大きく柔らかなチャーシュー1枚、シナチク、ほうれん草、大海苔2枚。
独創的な一杯でした。
☆3.5
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家系ラーメンチック
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今日も朝食は京都市で。
昨日の朝に訪れた第一旭の隣にある「新福菜館」で「中華そば（並）「700円」を食べた。
この「新福菜館」は、かなり前になるが、ＪＲ高松駅近くのラーメンのミニテーマパークである「高松拉麺築港」に出店していたときに訪問をしたことがある。
隣の第一旭には中国人糸とおぼわしき外国人を含め10人近くが列を作っていた。昨日行っていてよかった。
注文をしてすぐにラーメンが出てきた。この速さはビックリ。
どす黒い色をしたほんのり旨みを感じるスープ。京都市のラーメン店は、ここもそうであるが、スープが熱々である。
黒い色をしたスープは、醤油が濃すぎるからではなく、濃い色をした醤油を多く使っているから？
少し太めのしっかりとした麺がスープをよく吸い取っている。
スープの吸い取りがいいため、麺にスープの黒色が染みて黒っぽくなっている。
具材は、少し大きめで柔らかな美味のチャーシューが6枚程度。ライスが欲しくなるようなチャーシュー。
☆3.5
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麺
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夕食は、大阪市にある金龍ラーメンで「ラーメン」（600円）を食べた。
ラーメンとチャーシューメン（900円）だけというセルフのお店。
食券を買ってカウンターへ持って行くシステム。
無料のライスや漬物などがある。ライスを少しだけ取って席で待つ。
白濁したピリ辛ながらあっさりとしたスープ。
自家製麺はかなり柔らかめに茹でられていた。
具材は、薄味ながら美味のチャーシュー3枚にもやし少々。
☆3.0
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無料のライス。自由に取れる
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夕方、17時半ごろに、京都市にある元祖背脂豚骨醤油ラーメン「大宝」で「ラーメン」（650円）を食べた。
とても旨みを感じる飲み易いスープ。細かな背脂が入っているピリ辛のスープ。
細麺がスープととても良く合っていると思えた。
具材は、来々亭のチャーシューのような薄くスライスしたチャーシュー8切れ程度とシナチク。
ネギがたくさんはいっている。
元祖背脂…は本当かな？どうなんだろうって。
☆4.0
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麺
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