今日の昼食は、山形県東根市にある㈱みうら食品が製造元の「山形蔵王そばきり」をザルそばで食べた。
「風味・コシ・のどごし 味わい三拍子」とあるようにとても味わいのある黒味を帯びた麺である。
そば粉より小麦粉の配合割合が高いが、蕎麦特有の食感、味わいを感じることのできる、とてもレベルが高いと感じる麺。
ツユは㈱成城石井が販売元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとの相性も良く、とても美味しい一杯でした。
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