今日の昼食は、秋田県大館市にある㈱おぐら製粉所が製造元の「中山そば」をザルそばで食べた。
ツユはミツカンの「追いがつおつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
蕎麦の味わいを感じるもシコシコとした食感の残る麺になってしまった。
目安の茹で時間より長めで、途中、つまみ喰いをしていたが…
ツユは鰹ダシの味を感じるも思ったほどでもなく、もう少し旨みをも感じれればとの印象。
麺とツユとの相性はまず良かったので、それなりにと感じた一杯でした。
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このツユを使用
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