今日の昼食は、徳島県三好市の都築幸雄さんが販売者の「祖谷自慢 生そば」をザルそばで食べた。
ツユは添付の5～6倍濃縮タイプのツユを使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合が多い麺であるが、蕎麦特有のボソッとした食感を感じることのできる麺。
ユツをつけなくても麺だけ食べてもいいような麺である。
「祖谷そば（蕎麦）」は自分のなかではとても印象がいい。
ツユと麺との相性も良く、美味しい一杯でした。
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このツユを使用
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夕食は、岡山県早島町にある「8番らーめん 早島店」で「豚そば（期間限定、岡山限定）」（885円）を食べた。
「小豆島醤油を加えた甘辛いスープと豚ばらにく…」とある。
せっかくの醤油を使っていても、かなり香辛料を効かせている醤油スープ。
喉と唇がひりひりするほど。
ちょっと失敗作では。
☆3.0
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夕食は、北海道江別市にある㈱菊水が製造元の「ホンコン風やきそば」を調理して食べた。
麺は、かなり柔らかめの仕上がりとなってしまった。
粉末タイプのソースはとても薄い味付け。
添付の、ごま、あおさ、胡椒の薬味がアクセントになっているので、薄い味付けでも、まぁなんとか。
とてもあっさりとした一杯でした。
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