今日の昼食は、大阪府泉佐野市にある㈱ツジセイが販売元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
麺はアイランド食品の麺を使用している。
加水率が低い麺が特徴の尾道ラーメン。使用している麺は一般の麺に比べたら若干加水率が低いような麺。
一般的な尾道ラーメンに入っている背脂はなかったが、濃口醤油のスープが尾道ラーメンっぽさを少し感じさせてくれた。
でも「尾道ラーメン」で背脂がないのはちょっと寂しいかな。
普通に美味しい濃口醤油ラーメンでした。
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