今日の昼食は、新潟県上越市にある㈱自然芋そばが製造元の「米の麺」をつけ汁で食べた。
つけ汁はヤマキの「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
国産米の「ゆきひかり」粉と、キャッサバ芋から採れたタピオカ澱粉のみを原材料としている乾麺。
小麦を使った「うどん」のように茹でても太くならない麺。
とても強いコシを感じる麺に仕上がったが、味わいはまったく感じない。
優れもののヤマキのツユと合わせたので、それなりに美味しい一杯でした。
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