今日の昼食は、岡山市本町にある麺屋ブーブーモンスターで「ぶた煮干しそば(ラーメン)」(750円)を食べた。
10月10日発売の「ラーメンパスポート本」を利用して500円で。
細かな背脂がほんの少し浮く、煮干が効いた豚骨ベースのスープ。
スープにもう少し深みが感じれればなって印象。
自家製の細麺がスープと良く絡む。スープを飲んだ時には感じなかった臭みを麺から感じる。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク、大海苔1枚。
替玉(10円!)を麺の固さ「かため」で追加。
麺の固さ、「かため」でちょうどいいかなって思えた。
替玉だとスープが薄まって、ちょっと落ちるかなって印象。
☆3.5
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ラーメンパスポート本を利用
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替玉は何と10円
替玉
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