「麺ライフ」の日記

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2016・10・23(日)…らーめん屋敷@倉敷市羽島「屋敷ラーメン」

2016-10-23 15:31:48 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市羽島にあるらーめん屋敷で「屋敷ラーメン(大盛)」(600円+120円)を食べた。

 濃口醤油の旨みを感じるスープ。まさにこってり醤油スープといった感じ。

 麺は味わいを感じる卵(?)麺。

 細くしっかりとしており、スープの吸い取りがいい。

 具材は、柔らかなチャーシュー5枚、シナチク、もやし。

 ☆3.5

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2016・10・22(土)…松家製麺@倉敷市児島上の町「釜あげうどん、ざるうどん」

2016-10-23 15:27:35 | 食・レシピ

 今日の朝食は、倉敷市児島上の町にある松家製麺で。

 元来製麺所で、お客への提供は6時から7時だけという短い営業時間。

 最近は昼間の営業も始めたみたい。

 6時50分頃の到着で、かなりのお客さん。

 10人ぐらいの行列と、店外で食べている大勢のお客さん。

 この時間でびっくり。

 注文は釜あげうどん(180円)とざるうどん(180円)。

 ともに丼に入れられた麺に醤油ダレ、ざるツユをかけ、薬味を乗せて食べるもの。

 釜揚げは、まさに揚げたてって麺に良く合うタレ。

 釜揚げは ☆4.0

 ザルうどんは、コシを感じるも麺とツユとの相性がイマイチ。

 ザルうどんは、☆3.0

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