「麺ライフ」の日記

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2018・11・3(土)…「お好み焼 三枝」@津山市「津山ホルモンうどん」

2018-11-03 22:40:50 | 日記

 夕食は、津山市で買って帰っていた津山ホルモンうどんの人気店「お好み焼 三枝」で買って帰っていた持ち帰りの「津山ホルモンうどん(2玉)」(850円)を電子レンジで加熱して食べた。

 少しニンニクの効いた軽い味噌ダレ。

 クセがなく親しみやすく感じる味付け。

 持ち帰って時間がたっていたため、麺はちょっと伸び気味の感じであったが、麺からタレの旨みを感じることができた。

 具材は、割と多めで数種類のホルモンと玉ねぎ、太めの青長ネギ。

 麺、ホルモン、玉ねぎ、タレがとても良くマッチしているなって感じた一杯でした。

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 このお店で買って帰った

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2018・11・3(土)…「麺屋 大輔」@津山市「しお(ラーメン)」

2018-11-03 22:34:13 | 食・レシピ

 それから、人気ラーメン店、「麺屋 大輔」で「しおラーメン)ふつう」(700円)を食べた。

 香味油が少し多めに浮いた、旨みと深みを感じる塩味スープ。

 しっかりとした細麺がスープの旨みをよく吸い取っている。

 具材は、チャーシュー1枚、シナチク、春菊、。

 スルスルッとあっという間に完食できた一杯でした。

 ☆4.0

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2018・11・3(土)…「元気 麺屋」@岡山県苫田郡鏡野町(「道の駅 奥津温泉」)「しょうゆラーメン」

2018-11-03 22:29:20 | 食・レシピ

 岡山県苫田郡鏡野町にある、「道の駅 奥津温泉」にある「元気 麺屋」で「しょうゆラーメン」(650円)を食べた。

 「自家製麺」とあったので、訪問を。

 旨みを感じる醤油スープだが、出来合いのスープっぽさをも感じる。

 少しモチッとした食感の自家製麺。

 具材は、チャーシュー2枚、シナチク、8分の1切れほどの煮玉子、もやし。

 全体的にあっさりとした一杯。

 何故だが丼の底に金属製のスプーンが入って…

 正直とてもビックリ!

 ☆3.0

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2018・11・3(土)…日進月歩@津山市「もりそば」

2018-11-03 22:15:05 | 食・レシピ

 昼食は、津山市にある、人気蕎麦店、「日進月歩」で「もりそば」(650円)を食べた。

 大盛にしようとしたが、もう麺がなくなったのでと普通盛りで。

 よく冷えた、とてもしっかりと歯ごたえを感じる麺。

 蕎麦の味はそれほど強くは感じない。

 濃口の和風なつけダレと麺とがとても良く合っているなって思えた。

 2度目の訪問であるが、相変わらずレベルが高いなって感じた一杯でした。

 ☆4.5

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