今日の昼食は、三原市にある、㈱まじま製麺が製造元の「やっさラーメン」を調理して食べた。
コクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
細かな背脂が入っている。
少し加水率の低そうな縮れ麺がスープを良く吸い取っている。
尾道ラーメンに近いかなって感じた「三原ラーメン」でした。
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今日の昼食は、愛媛県のＪＲ新居浜駅近くのスーパー「ＦＵＪＩ新居浜駅前店」で買った「上海風焼そば」（321円）と「タレが決め手のうどん焼き」（321円）を列車内で食べた。
「上海風焼そば」は醤油やソースとは違った独特の香ばしさが漂ってくる。
あっさり中華風の味付けで、麺はよく焼かれていた。
具材は、小海老、金糸玉子、青ニラ、人参。
量はちょっと少なめだけど満足の一杯でした。
焼うどんではなく「うどん焼き」の方は、さっぱりとした味付け。
具材は、濃く少し辛めの味付けの牛バラ肉、カマボコ、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし。
平凡な印象の一杯でした。
2品で結構お腹が膨れた昼食でした。
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上海風焼そば
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タレが決め手のうどん焼き
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