今日の昼食は、福山市にある、クラタ食品㈲が製造元の「福山らーめん」を調理して食べた。
濃口醤油のスープ。細かな背脂が少しだけ入っている。
スープからもうちょっと旨みが感じれればなって印象。
加水率の低い麺にスープ絡みがいい。
醤油の味が自分の口にはちょっと合わなかったかなって思えた一杯でした。
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