2019・2・22（金）…「中華そば専門店 丸忠商店」＠福山市「中華そば しょうゆ味」

　それから少し用事をしてから、同じく福山市にある、「中華そば専門店　丸忠商店」で「中華そば　しょうゆ味」（590円）を食べた。

　複雑な味わいのとても旨みを感じるスープ。

　醤油は薄め。

　海老がらダシ（？）を強く感じた。

　麺からもっとスープの旨みが伝わればなって印象で、スープの良さが活かしきれていないように思える。

　具材は、レアな火加減の美味なチャーシュー3枚ともやし。

　☆3.5

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2019・2・22（金）…「尾道ラーメン 一丁」＠福山市「ラーメン」

　今日の昼食は、福山市にある、「尾道ラーメン　一丁」で「ラーメン」（600円）を食べた。

　香味油が少し多めに浮いた熱々のスープ。

　尾道ラーメンらしく煮干しらしき味を感じる濃口醤油のスープ。

　背脂が多く浮いている。

　麺は井上製麺所の麺を使っているよう。

　尾道ラーメンは一般的に加水率の低い麺を使うが、気持ち加水が低いかなって思える麺。

　麺からスープの旨みが伝わってくる。

　具材は、チャーシュー1枚とシナチク。

　11時のほぼ開店時間ぐらいに訪問したが、開店から全然客足が途絶えない人気店。

　☆4.0

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