「麺ライフ」の日記

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2023・8・10(木)…「栄楽うどん」@倉敷市白楽町「ざるうどん」

2023-08-10 16:04:45 | 食・レシピ

 それから、倉敷市白楽町にある人気うどん店「栄楽うどん」で「ざるうどん」(400円)を食べた。

 強くはないがコシを感じることのできる麺。

 1本で1口一杯ぐらい長めの麺。

 和風のツユはざるうどんのツユに適しているなって思える、とても旨みも感じるツユ。

 麺からツユの旨みを良く感じ取ることができる美味しい一杯でした。

 ☆4.5

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 店内撮影禁止のため、料理の写真はなし

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2023・8・10(木)…「手打うどん 古市まんじゅう」@倉敷市林「ぶっかけうどん(冷)」

2023-08-10 15:59:28 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市林にある、「手打うどん 古市まんじゅう」で「ぶっかけうどん(冷)」(520円)を食べた。

 とてもコシを感じる麺に旨みのある濃いぶっかけダレがかかっており、その上に薬味として刻み海苔、天カス、青ネギ、うずらの卵が。

 それらをかき混ぜて食べる。

 麺、タレ、薬味に一体感を感じられ、美味しい一杯でした。

 ☆4.5

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