今日の昼食は、大分県佐伯市にある、（同）漁村女性グループめばるが製造元の「佐伯ごまだし」をつかって「ごまだしうどん」を作って食べた。
一般的な「佐伯ごまだしうどん」は「湯に麺を入れ、ゴマダシを入れて混ぜて溶かして完成というものだが、つけダレにして食べた。
ちなみに、現地の「佐伯ごまだしうどん」を提供しているお店で聞いた方法。
麺は、テーブルマーク㈱が製造元の冷凍麺を使用。
茹でた麺を水で冷やし、水分を取って丼に。
冷水にゴマダシを溶かしておいたつけ汁に麺をつけて食べる。
ゴマダシを結構入れたつもりで、汁を飲んでもわりと濃い味を感じたが、麺からはもうちょっとタレの味を強く感じれればなって思えた。
今回は冷たい麺であったが、お手軽に温かいうどんを食べたいと思うときに重宝する大分県佐伯名物「ごまだし」でした。
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この「ごまだし」で
この冷凍の麺を使用
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今日の昼食は、倉敷市加須山にある、人気「広島焼き」のお店「蝦蟇」で「お好み焼き（そばダブル）」（1,030円）を買って帰って食べた。
ここの麺は生麺を使用しており、とてもしっかと焼かれた細い麺。
そばダブル（プラス170円）なので、そばの存在感がとてもある。
もうちょっとソースの量が多ければなって思えたがキャベツ等々を含めバランスが取れているなって思えた。
満足の一杯でした。
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今日の昼食は、島根県大田市の湯浅英行さんが販売者の、「ずっとあなたのおそば」をざる蕎麦にして食べた。
島根県三瓶在来種そば粉を9割使用している小麦粉よりそば粉の配合割合が高い麺。
ツユは、ヤマキ㈱が製造元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉の割合が多いためか、すぐに切れてしまう乾麺。
麺とツユとの相性はまずまずといったところ。
さっぱりとした一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市鶴形にある、第二又一で「大盛そば」（750円）を食べた。
とても旨みを感じる濃口醤油のスープ。
味わいを感じる卵（？）麺とスープとが良く合っているなって思えた。
具材は、脂身多めの美味なチャーシュー2枚、もやし少々、煮卵8分の1切れほどにナルト1切れ。
☆4.0
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今日の昼食は、岡山市南区にある、六三ラーメンで「中華そば」（680円）を食べた。
黄金色をした、煮干ダシの効いた塩分をちょっと強く感じるスープ。
しっかりとした麺にスープの絡みはいい。
具材は、ハムのようなチャーシュー2枚、シナチク、煮玉子。
全体的に塩分多めなって思えた一杯でした。
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