今日の昼食は、奈良県桜井市にある、㈱三輪山勝製麺が製造元の「吉野葛入りそうめん 手延師の逸品」をつけ汁で食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が製造元の「飛魚つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
原材料の葛でん粉が使用されているが一般的な素麺と比べて特段変わった感じでない。
細い麺がツユをよく吸い取り、麺とツユとの相性もいいなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、すごい煮干ラーメン凪のラーメンを調理して食べた。
乾麺と濃縮タイプのスープがセットになっているもの。
煮干しは思っていたほど強くはないが、とても旨味を感じる醤油スープ。
お店で提供されるようなレベルで、濃縮タイプではなかなかこの味は出せないのではと思えるレベルの高いスープ。
麺は乾麺っぽさが若干残ったがスープの旨味を吸い取っている。
スープの美味しい一杯でした。
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乾麺と濃縮タイプのスープのセット
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今日の昼食は、岡山市田中にある、「さぬきうどん くうちゃん」で「ざるうどん（2玉）」（420円）を食べた。
しっかりとコシを感じることのできる麺。
つけダレは魚介系のダシを感じるざるうどんに適しているなって思えるツユ。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
☆4.0
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今日の昼食は、姫路市にある、「㈱ゆもと」が製造元の「神戸みなと温泉 蓮 播州古式特選手延そば」をざるそばにして食べた。
ツユは、松江市にある、「合資会社 森山勇助商店」が製造元の「そばつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺であるが、蕎麦らしいボソッとした食感の麺。
ツユはわりとからめであった。
久しぶりの蕎麦でした。
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今日の昼食は、倉敷市連島中央にある、百万両で「中華そば」（650円）を食べた。
基本1種類のみで普通盛りと大盛りだけがある。
優しい味わいの醤油スープ。
極細のしっかりした麺にスープが良く絡んでいる。
今日の麺は、茹で加減が甘く、麺がほぐれていなかったり、少し生っぽさを感じた。
具材は、脂身少なめのチャーシュー5枚とシナチク。
全体的に優しい味わいであるためか、わりと高齢のお客さんが多かった。
☆3.5
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