今日の昼食は、今治市にある、㈲おみやげナカノが販売元の「しまなみ鯛塩ラーメン」を調理して食べた。
適度に塩気の効いたあっさりした塩味スープ。
麺からスープの旨みがよく伝わり、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
さっぱり美味しい塩ラーメンでした。
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今日の昼食は、長崎県南島原市にある、本村製麺工場が製造元の「手延べ島原素麺 日本の誉」をつけ汁で食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
素麺らしく極細の麺。
ほんのり甘みと旨みを感じることのできるツユを麺から感じ取ることができた。
さっぱり美味しい一杯でした。
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このツユを使用
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今日の昼食は、愛媛県大洲市にある、㈲ひじかわ特産開発が製造元の「八幡浜ちゃんぽん」を調理して食べた。
ちょっと塩気を強く感じる醤油スープ。
モチッとした食感のしっかりとした麺からスープの旨みを感じることができる。
野菜は入れなかったが、麺が「ちゃんぽん」らしさを感じさせてくれた一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市伊福町にある、「中華そば 丸天西店」で「中華そば」（680円）を食べた。
優しい味わいの豚骨醤油のスープ。
少し太めの麺は少しゴワッとした食感のしっかりとした麺。
具材は、脂身多めの美味なチャーシュー5枚とシナチク。
☆3.5
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今日の昼食は、群馬県吉岡町にある、㈲伊藤製麺が製造元で、新見市にある、㈲草間自然休暇村が販売元の「生粉挽そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の高い乾麺。
ほんのり蕎麦の味わいと、蕎麦特有のボソッとした食感を感じることができる。
ほんのり鰹とみりんなどの効いた旨みのあるツユと麺とがよく合っているなって思えた。
さっぱり美味しい一杯でした。
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