今年も「ASSE」で桃のピッツァ「ペスケ」を。

桃の季節もそろそろ終わってしまうので…

札幌創成川イースト、二条市場近くのピッツェリア「ASSE」さんの…

桃のピッツァ、「ペスケ」を。

桃とゴルゴンゾーラとミント。

コレを食べれば、いつ夏が終わっても悔いはないです。

相変わらず、味を伝えるのが一番難しいのがこの「ペスケ」。

甘くはないんですよ。

いや、甘いんですけどね、自然な桃の甘さと風味。

そこにゴルゴンゾーラの塩気と、ミントの爽やかさ。

最終的には「肉を食べてる気持ちになる」としか。

実際、滴る果汁は肉汁のよう。

毎回「食べてみてください」としか言いようが無く。

コレに秋田の地酒がピッタリなんですよ。しかも。

ここほどに秋田の日本酒を取り揃えてるお店は、全国的も少ないでしょうね。

ウニとリコッタチーズのおつまみも、夏の楽しみ。

食べられるのは、また一年後です。

今年も「カンティネッタサリュ」の海水ウニの冷製パスタを。

決して、何かの理由で慌てて更新した訳ではなくてですね……（笑）

八月も終わりますし、このメニューの季節もそろそろ終わりなので、過ぎゆく夏に想いを馳せている訳です。

札幌ススキノの「カンティネッタサリュ」さんの夏の名物、海水ウニの冷製パスタですね。

ただ、今年は新たな発見が。

大盛りがお願い出来たんですね。実は。

オーダーの際は「グランデ」と言わないとダメらしいです。

私みたいに牛丼を頼むが如く、「大盛りで！！」とか大声で言ったらダメらしいです。多分。

ちなみに。

ウニの浮かんだ冷たいコーンスープなんてのも。冷たい白ワインとも合います。

「ブッラータ」という、普段見慣れないチーズもありました。

見た目はお馴染みモッツァレラチーズと似てますが、中のトロトロさが半端なく。

もはや濃い目のヨーグルト。

そのまま食べると、牛乳の美味さと風味がまったりと舌に絡みつきます。

塩やオリーブ油と共に食べるのも素敵でした。

コレもワインに合いますね。

そう言う自分は相変わらず、ひたすら赤星のラガービールを手酌で飲んでますが。