客を捌く中華料理屋

旭川で午前中に仕事をして、昼食をメンバーと食べに行きました。

所謂、普通の中華料理屋です。
丁度、１２時を少し回ったお昼時だったので、店内は満席で２階の宴会部屋に通されました。

店員さんの応対は決して悪くありません。
でも・・・遅いんです。ハッキリ言って昼時にしては遅すぎる。。。

オヤジはあんかけ焼きそばを頼みましたが、なんと出てくるまでほぼ３０分。
メンバーと話しながらだからまだ耐えましたが、１人なら間違いなくキレて店を出ていたでしょう。

その間に後から来たお客には汁ソバ類が出てきてました。それから焼きそばが出てくるまでに、さらに５，６分は経っていたでしょうか。
中華ならその５．６分であんかけ焼きそばくらい出来てしまいまっせ。あとの３０分何してたの？って感じです。
「大変、お待たせいたしました・・・」と愛想は良い店員が、焼きそばを持ってきましたが、明らかにお客様よりも厨房の都合で調理しているのがアリアリです。

おまけに宴会部屋だからというワケではありませんが、なんかテーブルの上が寂しいなと思ったら、調味料類が一切置かれていないんです。
改めて帰りがけに１階の席を見ると、当たり前のようにコショウや、酢などの調味料類がテーブルに置かれている・・・オイオイ１階と２階で値段は同じなのに差別かよ。。。

これであんかけ焼きそばが絶品ならまだ救われますが、良くこれで商売しとるなというやっつけ仕事でした。味にムラがあって全体的に中華としては薄過ぎで、焼きそばも焼いた形跡が無く、蒸しそばにあんかけがかかっているといった代物です。これで６３０円は暴利でっせ、ホント。

愛想だけは良い店員に笑顔で代金を払って店を出て即つぶやいてしまいました。「二度と来るか・・・」

・・・なんて考えると、不満を溜めて黙って離れていくお客様が一番怖い。ご指摘をいただけるお客様は厳しいけど思いをもってサインをくださる有難い存在だと改めて思いました。