彩り夏カレー

村上ファンド逮捕されちゃいましたね。
喜んでいる阪神ファンの方は多いのではないでしょうか。

記者会見ではインサイダー取引について、自分の非を認め『自分はこの世界から身を引くべきだ』と言った発言などには男気を感じました。
盗作疑惑で、本物そっくりな絵を書いたにもかかわらず、まだ盗作ではないと言い逃れをしている和田氏よりかは、よっぽど男らしさがあって良かったように感じました。

そして夕飯の準備をしようと茄子を手に取ったところ、こんな茄子が出てきたんですよ～
めっちゃ可愛くないですか？？
茄子にお鼻がついてて顔みたいでしょ？？


切るのが可愛そうかなぁとも思ったんですが、カレーに入れちゃいました。。

彩り夏カレー　6皿分（530円）
豚肉・・・200ｇ（189）
玉ねぎ・・・1個（25）
人参・・・1本（33）
新じゃが・・・7個（30）
パプリカ・・・1個（80）
赤ピーマン・・・1個（40）
茄子・・・1本（33）
ニンニク・・・1片（2）
塩コショウ、酒、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、牛乳・・・適量（98）
①豚肉、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切ります。ニンニクはみじん切り、じゃが芋は皮を剥いて水につけてあく抜きします。
②①を塩コショウで炒め全体に油がなじんだら酒を加えます。鍋に移して水を入れて灰汁を取りながら煮込みます。野菜が柔らかくなったらカレー粉、ケチャップ、ウスターソースを入れてゆっくりかき混ぜます。仕上げに牛乳を少し入れます。
③パプリカ、ピーマン、ナスはオリーブオイルと塩コショウでソテーしておきます。
④お皿にご飯を盛り、カレーをかけてソテーした野菜を乗せれば完成です。

ソテーした野菜を後から乗せるので、食感も楽しめるし、彩が綺麗です。6皿分作ったので1皿あたり90円でした。


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