台風すごかったです・・
被害はなかったけど・・
幼稚園が臨時休園になってしまって、、
なので久しぶりに一日中、化粧もせずスッピンで過ごしたわ。
家でゴロゴロ、子供たちは朝からずっとパジャマだし、、
まぁたまにはこんな日があってもいいわね。
ここ最近本当に忙しくて・・
テレビ撮影に雑誌の撮影などなど・・
撮影自体は楽しいんですけど、アイデアを考えるまでが大変で・・
他にも子ども関連で色々慌ただしくって・・
久々にのんびりできました。。
はいでは本日なんですが、良く作るお菓子を紹介します。
ご質問で『おやつは何を食べてますか？』とあったので
最近は娘とクッキーを作って、食べてます。
絞りだしクッキーは、手も汚れないので子供と作るのにも最適です。
お友達に頂いたアーモンドがあるので、アーモンドプールにして入れました。
アーモンドの絞りだしクッキー
【材料】30個くらい
無塩バター・・・60g
砂糖・・・～60g（甘さは調整して下さい）
アーモンド・・・40g
卵・・・2個
薄力粉・・・150g
バニラエッセンス・・・少量
【作り方】
①アーモンドをミルにかけてアーモンドプードルを作る。
②ボウルにバターを入れて、泡立て器で白っぽくなるまで練り混ぜる。
③②に砂糖を加えて混ぜ合わせ、溶き卵、バニラエッセンスを数滴振り入れかき混ぜる。
④③に①と振るった小麦粉を加えてヘラで良く混ぜ合わせる。
⑤星型の口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。
⑥170度のオーブンで12～15分焼く。
生地だけなら10分ほどで作れちゃうので
とにかく簡単なのがいいです。
小さい子供には絞るのは大変なので
一緒に手を添えてあげてくださいね。
またスライスアーモンドや、チェリーなどがあれば天に飾ると綺麗ですよ。
タッパや瓶に乾燥剤と一緒に入れて保存しておくといいですよ。
自分で作ると甘さも調整できるし、とにかく安いです。
今回はアーモンドですが、おからクッキーなんかも良く作ります。
ぜひぜひ作ってみてください。
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