スーパーで鰻の蒲焼きが一串280円
国産ではないけど、、安いので2串買って帰りました。
フライパンに薄くサラダ油を敷き、串から外した鰻を酒大さじ1を加えて蒸し焼きにします。
中まで温まったら、蓋をはずして水分を飛ばします。
丼にご飯を盛り、刻み海苔をちらし鰻を乗せ、鰻のタレ、山椒をかけて完成です。
フライパンで蒸し焼きにすると、鰻がふっくらで外が香ばしい焼き上がりで美味しくなります。
子供たちも、普段はなんちゃって鰻を食べているせいか？
『ウナギ美味しいーーーーーー』
と、目を見開いて驚いていました（笑）
昨日の残りのおでんの具を、一口サイズに切って茶碗蒸しの器に入れる。
おでんの残り汁300ml（足らない分は水を足す）と卵2個をボウルで混ぜ合わせ、茶碗蒸し容器に注ぐ。
鍋に茶碗蒸しの器を並べ、茶碗の半分の高さまでお湯を注ぎ12～15分蒸す。
竹串で刺して卵液が濁ってなければ火が入っています。
手で裂いたカニカマ2，3本とだし汁を火にかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけた餡をかけて完成です。
小松菜は鰹出汁でお吸い物にしました。
千切りにした大根と刻んだ葉の部分で、大根サラダを作りました。
酢、ゴマ油各大さじ1、塩、ブラックペッパー、醤油各少量を混ぜ合わせたドレッシングで頂きました。
献立はこんな感じです。（合計647円）
・うな丼（530円）
・おでん茶碗蒸し（56円）
・小松菜のお吸い物（33円）
・大根のサラダ（28円）
今日はちょっと予算オーバー気味ですが、、
まぁたまにはこんな日もあっていいかなぁ。。
【今日のひとこと】
〃￣∇)ゞ鰻のタレだけでも十分ご飯が進むから、鰻ってすごいですよね～！
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