今年初めてのベイキング … チーズケーキを焼いたものの

昨年秋から我が家のオーブンで一番たくさん焼いていたものは　なんと言っても焼き芋でした。

安納芋かそれに似たタイプのサツマイモを２３０度のオーブンで１時間１０分から２０分。　極上の焼き芋を堪能すると　手作りのケーキがかすむおいしさでした。

それでもたまにはオーブンから焼き菓子の焼き上がる香りを楽しみたくなり　久々のケーキ作りとなりました。

一番簡単で　失敗のない　チーズケーキ。

このレシピはフィラデルフィアチーズケーキのパッケージ内に印刷してあるレシピです。

室温に戻したクリームチーズに砂糖（70g）・卵（２こ）を少しずつ入れてなめらかにしていき、生クリーム（200cc）と薄力粉（30g）とレモン汁（30cc）を入れて混ぜ込むだけ。

焼き時間は１８０度で４５分ほど。

ベイクドチーズケーキには必ず合わせるアプリコットジャムを切らせていて、代わりにブルーベリージャムを使いました。



一日冷蔵庫で寝かせて落ち着かせた生地ですが、ちょっと物足りない。

チーズケーキのおいしさの決め手は酸味だと思うのですが　その酸味が足りない。

でも　杏ジャムがないだけではなさそうです。　久々で感が鈍ったのか、リキュールを入れなかったせいか。


美味しくないわけではないけど…