アジの山椒煮 … 鯖の山椒煮を作ってみたいけど

２０㎝には満たない小鯵を１０尾買いました

ほんとは鯖が欲しかったのですが　三日通っても　店には鯖はなし

今年友人に山椒の苗と　育った実を少々分けてもらったのですが　その後、店先で見つけた山椒の実500ｇ入り一箱購入して　冷凍しました

作りたいのは　ちりめん山椒

でも　まだまだたっぷりあるので　鯖の山椒煮なるものを作ってみようと思うものの　鯖が店頭になく

活きのいい鯵で作ってみました

ゼイゴとエラとワタを除いたアジ丸ごと　圧力鍋に経木をしいて並べ　調味料を加えて　加圧すること１２分

圧力が抜けたところで　山椒の実をたっぷりと振り入れて　甘露煮を作るように弱火で煮詰めました

保存容器に経木ごと写して冷蔵庫へ　…　圧力鍋で煮たので　骨まで軟らかくなって形が崩れそうです

残りの５尾は　南蛮漬け

調味液に漬けこんだ野菜は　あるもの利用で　パプリカと玉ねぎです

そこへも冷凍山椒の実をたっぷりと　パラパラ振り入れました


さぁ　美味しいと言ってもらえたら　本家の鯖で是非作ってみたいと思います

何しろ500gの山椒の実を　あく抜きして　実を枝からばらばらに外して　軽く乾燥させて　冷凍するという作業は　大変な苦労でしたから　ぜひ一年かけて山椒の実を食べつくそうと思っているのです

日よけ付き帽子の製図 … 型紙の写真を一部追加しました

自分のアップロードしたブログを見ることは滅多にないのですが、必要に迫られて見返すことはあります

そして　過去のブログよりもう少し目を通しているのが　ブログのアクセキ解析です

それによると　通年を通して　よく訪問してっもらっているのが　日よけ付き帽子です

なんと四年前の今頃の記事です

今回も旅行中に　この型紙についてコメントをいただきました

日よけ部分の型紙が　製図通りに作図しても形がイメージと違うように思うという　コメントでしたので

型紙にものさしのガイドをつけて　写真をとってみました

私が公開しています製図は　エクセルかパワーポイントを使って　イメージを描いています

よって　自分の作図した型紙とは視覚的に若干のずれがあることはご了承ください


製図に書き込んである寸法に間違いはないようです　（　今回　確認いたしました　）

ただ実際の型紙と　公開した製図のイメージが違うと確認できたところは　参考までに新に寸法を書き込んでみました

この寸法を参考にして　ご自分で好きな形に直されたらいいと思います

実物の型紙は　

クリックして写真が大きくなります

この型紙の一部分が　クリックして写真が大きくなります

欲しいものは何でも簡単に手に入れることが出来るこの日本のこの時代に　自分と同じように面倒なのにやってみたくなる人がいる

とても嬉しいことです