ガーデンパスタ

美味しそうなオリーブオイルを頂いたので、調理意欲がむくむくと・・・（笑）

近所の畑からもいだばかりの野菜たち（茄子、ピーマン、パプリカ）でスパゲッティを作りました。

最後に庭から採ったバジルを刻んで加えます。

このバジルは私が植えたものです。植えただけで何もしていないんだけど、立派に育ってますのよ（笑）

写真には写ってないけど、ホシノ酵母のバゲットも軽くトーストしてこのオリーブオイルで食べてみました。

めちゃ美味！！！



フルーティとは聞いていたけど、ボトルのシールには　風味：スパイシー　って書いてあります。

どっちが本当なんだろうか・・・。

緑色のオリーブが口の中で広がります。確かに果実の香りが印象的ですが、甘味は少なくスパイシーと表現した気持ちはわかる。


『MillBay』

オーガニックなオリーブを手摘み、低温抽出したニュージーランドのエキストラバージンオリーブオイルです。

丁寧に使おうっと！！！

グリルチキンとガーデンパスタ

久しぶりのイタリアンランチ！

鶏腿肉をグリルして、玉葱、ピーマン、カラーパプリカとフレッシュバジルをペンネリガトーニと合わせます。

ヴァージンオリーブオイル、ガーリック、ほんの少々鷹の爪を加えた香りがとっても食欲を刺激します。


小さなグラスにガスパッチョを入れて添え、ちょっと焼き過ぎたバゲット、バジルの花を飾りました。



グラインダーでガスパッチョも作りました。



パスタもこの冷たいスープもレモン塩を使っております。



元気が出る彩りで、たべてほっとしました♪






今日、ツクツクボウシが鳴いてました。

そろそろ暑さも終盤ですね。

美味しい秋がすぐそこです。とっても楽しみ～～～

ミートボール、茄子、ズッキーニのスパゲッティ

作り置きのトマトソースがあったので、久しぶりにスパゲッティを！

ミートボースはローズマリーとバジルをたっぷり刻んで入れて、
イタリア風の味にしました。

ズッキーニと茄子は大きめにザクザク切って、オリーブオイルで炒めてトマトソース投入です。

ケチャップと塩・胡椒とほんの少しのトンカツソース。

もちろんフレッシュバジルも追加で投入。

にんにくの香りとちょいピリ辛のマリネラソースになりました。

もう食べられません！というくらいお腹いっぱい食べて大満足！


あ、パルメジャーンチーズは無しです。

カロリー控えめに！

粉もんの日

5月7日はコナモンの日!!!

５＝コ　　7＝ナ

に掛けて、コナモンの日なんだそうです（笑）

詳しくはこちら→→→★★★

そんな私は中華三昧を食べました。

近所には豚骨ラーメン店が多く、なかなか敷居が高いので、
最近はインスタントラーメンを作って食べます。

それが意外に美味しいのですよ。

キャベツ、もやし、青ネギ、卵をトッピングしてすぐに完成です。









中華三昧は麺の食感が好きなんです。
で、久しぶりに買ってみたのだけど、茹であがりは記憶通りですが、
数分経過したときに、なんだか依然とは違うなぁって・・・思ってしまいました。

これはたぶん進化なんです。

そう思うことにしています（苦笑）

カッペリーニ 二種類のソース

スパゲッティ（乾麺）を買ったつもりが、帰宅して確認するとカッペリーニだった。

別名エンジェルヘアーと呼ぶ細いパスタだ。

同じサイズの箱に入ってるからなぁ・・・

っていうか、わかり易いように箱の色が違うのにうっかり買うんだよね。

こういう間違いは多い。（苦笑）


休日の朝からソース作りを開始する。

至福の時だ。


まずは多めにソフリットを作るところから休日の朝を始めてみた。

ソフリットというのは”香味野菜の油炒め”で、パスタソースやスープなどに使う野菜出汁のようなものです。


同量の玉葱とセロリを刻み、たっぷりの軽いオリーブオイルで炒め煮にします。
野菜のコンフィというところでしょうか。

野菜が十分にしんなりしたらソフリットの完成です。

今回はこれを三等分しました。

一つめはニンニクとひき肉とトマトでミートソースを、
二つ目はバージンオリーブオイルを追加してひき肉、ニンニク、唐辛子とハーブも加えてビアンコソースに！
三つめは前回のお弁当になったハンバーグに加えています。


作っては食べて・・・休みの日は過ぎて行きました。