去年に引き続き庭にゴーヤを植えました。
植えたのはたった４個の種なのですが、立派に育って連日食卓に出てきます。
毎日5個は採れるので食べきれません。
宅配で都会に住む親戚に送ったりもするんだけど、ゴーヤの苦みが苦手な人が多くて
なかなか貰い手がありませんの（涙）
長期保存方法としては、種を取り省いてスライスして、そのまま冷凍しています。
家庭の冷凍庫でも１年くらい大丈夫なんですよ。
我が家風には厚切りベーコンとスライスゴーヤをオリーブオイルでよおく炒めるというのが定番なのですが、
もう1週間も連続して同じものだと飽きてきた。
今回は、遠い記憶から沖縄料理のゴーヤチャンプルなるものを作ってみました。
薄切り豚バラ肉＋人参＋卵 です。
ゴーヤはいつもより薄く切ります。
味付けは塩・胡椒のみ。
時々これにキャベツやもやしなど、冷蔵庫にある野菜を入れたりもします。
そうそう、ゴーヤはあまり苦くない種類を選んでいます。
最近更新が出来てませんが、写真はたくさんあるんですよ。
一眼レフを使わないようになったのと、なんだか疲れやすくてPCの前にも座る時間が減ってました。
気分が良くて更新できるときにボチボチUPしていきます。
季節感がずれてるものもあると思いますが、どうぞご理解くださいませ。
お久しぶりです！
ゴーヤの収穫もそろそろ終わりの季節となりました。
冷凍できるので、スライスしてすぐに使える状態にして保存しています。
冷凍庫満杯です。
ヘンなお天気が続きますね。
夜は寝冷えすると嫌なのでクーラーつけずに休んだところ、汗疹ができました（苦笑）
おまけに汗かきすぎて脱水気味です。
まぁ、食欲は落ちてないので大丈夫かと・・・w
ゴーヤ大好きです♪ やっぱり豚バラですよね(笑)
以前はひき肉を使ったこともありましたが、今はスパムか豚バラで落ち着いてます♪
ほんとに、スマホで更新が出来るようになってから、PCの前に座る時間がほぼなくなりました。
一眼レフもホコリかぶってます(^^;;
スマホで全て事足りてる感じです。
こちらは変なお天気が続いてますが、ききさんもお身体にお気をつけて暑さを乗り切ってくださいね〜
(ㅅ´ ˘ `)