南瓜をたくさんいただきました。
種類によって味がいろいろ違います。
今回は『坊ちゃん』という種類の栗南瓜です。
小さくて柔らかめなので切り分け易く、最近気に入っている南瓜です。
散々煮物で食べてるので、ちょっと変わったものを作ってみたくなりました。
味でいうと塩味のキンピラというところでしょうか。
千切りにしたカボチャをエキストラヴァージンオリーブオイルでソテーします。
塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。
写真用に胡麻を振りかけてみました。
もちろん私が食べるのは胡麻無しです。
シャキシャキとほっこりが混在してなかなか面白い一品になりました。
