ごくありふれた材料ですが、これだけ詰めれば豪華になります。
胡瓜はスライスして塩をほんの少々。10分ほど置いてから水分を絞ります。
それにマヨを混ぜておいて、ハムと卵焼きを乗せて胡瓜で挟んで完成です。
ラップをきゅっと巻きつけて冷蔵後で10分冷やしてから切ります。
最近、目玉焼きは鴨オイルで焼いてます。
かなり前に鴨のコンフィを作った時に鴨オイルもつくっておりました。
なんとなく風味が合うのです。
お供のお茶は、Harney&Sonsのホットシナモンスパイスというブレンドを！
濃い目に入れて熱つ熱つを一杯、あとは冷やして飲みます。
まぁ、そんな日々です。
