■駅前魔女食堂■

料理を作っては写真を撮る毎日です。「美味しいは正義！」を合言葉に食べ歩きもしています。

肉団子の甘酢あんかけ

2009-12-01 | お弁当
久しぶりに甘酢あんかけを食べたくなりました。
美味しいお酢がありますからね（＾＾）




・肉団子の甘酢あんかけ
・フジッリのトマトソース
・チョイサムのお浸し
・人参のグラッセ
・魚肉ソーセージ
・ご飯、わさびフリカケ

牛挽き肉に、ガーリックソルト・胡椒・ナツメグ少々を加え丸めます。
手に少量の油をつけてるとくっつく難いです。
テフロンのフライパンで油をひかずにそのまま炒めます。
別の小鍋に一番出汁、みりん、砂糖、酒、醤油、酢を沸騰させて肉団子を入れくつくつ煮ます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、火をとめてから胡麻油を数滴落としてできあがりです。


そろそろお魚が食べたくなりました。
鮨屋には時々行ってますが、お弁当でお魚もしなくては・・・・（＾＾；



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