たいめいけん特製ラーメン

このラーメンは、ラオタでもあまり食べたことがないのではないかしら？
たいめいけんの

ザ・『特製ラーメン』です


過日、「小皿料理は食べたことある？」と聞かれて、ないと答えると、
「あら、食べなきゃだめよ～」と言われましたので、どうしても行きたくなってしまったのです（笑）

小皿料理　一の膳


小皿料理　二の膳


小皿料理は「特選小皿料理」と「小皿料理」の２種類があり、今回は「たいめいけん特製ラーメン」がついている「小皿料理」にしました。
写真のように小さなお皿でたくさんあるので、どれから食べようか迷ってしまうくらいです。
お酒が進んでしまうから要注意です（＾＾；
特に印象にのこったのは、牡蠣の塩辛、鮑の酒蒸し、ローストビーフにタンシチュウ。
（笑）やっぱり日頃から好きなものが好きだなぁ、私って。


さて、全部食べたとことで〆の特製ラーメンがでてきました。
以前に一階で単品で食べたラーメンと様子が違います。
容器が違うだけでこんなに違って感じるのかしら・・・？
麺は同じようですが細麺でアルデンテ！モチモチっとした食感に思わずニンマリいたしました。
好みの茹で上がりです。
キッチンで作って席に到着するにはかなり距離があるんだけど、
それを見越してこの状態ということはかなり嬉しいです。
トッピングは一階で食べるラーメンとは少し違いました。
チャーシューがすごく美味しい！！これにはびっくり。
他のものも上品にまとまって、でもひとつひとつが味わい深いです。
スープは・・・普通のラーメンと同じなのかな？同じようでもあり、違うようでもあります。
きっとベースは一緒でも丁寧に仕上げたものだと思います。
決め味が違っていたような気がします。
確かめるためにまた後日来なくては・・・と思ってしまいました（笑）
この日のメンバーは少食チーム！
あまり食べませんからと言っていたのに、小皿料理でお腹やぶれそうなのに
会話もせずに一気に全部食べてしまいました。
ん～～～、それくらい美味しかったです。


日本橋『たいめいけん』は実に魅力的な店です。
一階は予約を取らないカジュアルなダイニングとラーメンカウンター（入口別）に別れ、二階は予約が必要なダイニング。
同じメニューでもコンセプトをかえて作っているようです。
多面的というか懐が深いというか、すべてを体験するには何度も足を運ばねばならないのです。（笑）



『過去の日記』

『過去の日記』


日本橋　『たいめいけん』

住所：東京都中央区日本橋1-12-10

営業時間：１階　11:00～21:00　（月曜～土曜日）　11:00～20:30（日曜日）
　　　　　年中無休

　　　　　２階　11:00～15:00　17:00～21:00（月曜～土曜日）　要予約
　　　　　定休日：日曜日・祭日