小さなレストラン

春に一度訪れてとても印象の良かったレストラン。
気をつけてないと通り過ごしてしまいそうな佇まい。
ソムリエとシェフとアシスタント（パテシエ？）の３人で切り盛りしているお店です。


アミューズ
（右から）赤ピーマンのムース、イトヨリのエスカビッシュ、サーモンパテ
あくまでも軽くしあげたお味でした。



フォアグラのトーション
イチジク入りテリーヌです。
見た目＋味共にきれいなフォアグラでした。
添えられたナッツ入りパンの美味しいこと！



とうもろこしのフラン　温泉玉子、帆立、ウニ添え（写真最上部↑）
先日もぎたての美味しいコーンをいただいて、どう料理するか悩んでいました。
なので注文してみました。
はやい話がコーン味の冷たい茶碗蒸しに具がたっぷり乗ってて・・
その具がリッチで・・・
ニヤニヤしながら食べちゃいました。


牛フィレ肉のグリル
タプナードと焼き野菜添え
お肉には３種類の薬味（塩・芥子・胡椒）が別皿で添えられました。



デザート
パイナップルのガスパチョ風、ホワイトチョコレートのムース、何味か忘れたソルベ



プチフール
生姜風味のチョコ、胡麻のクッキー、フランボワーズのマカロン、フィナンシェ



最近、雑誌に掲載されているので予約が取り難くなったのかな？
だからほんとは教えたくないお店です（笑）
メニューが変わったので食べてみたかった。
特にトウモロコシのフラン。
フランの部分にトウモロコシを使ってますが、影も形も見えなくて、舌の上にだけコーンの味がしました。



寛ぎのフレンチレストラン　コーダリー

住所　東京都台東区池之端1-6-19　高瀬ビル1F
定休日　月曜日




【前回の日記】04/25/2008