日本の味博覧＠東京駅

こんな写真が出てきました。
食べたよねぇ、私。食べたものを忘れるのはまだ早いものね（笑）

何度も東京駅ではお弁当買ってますが、種類も多くなって、お弁当だけではなくいろんなものが買える楽しい東京駅です。

紫色のご飯に惹かれて買ってしまいました。
いかにも私の好みのお弁当です。確か１０００円でした。


蓋を開けると、お品書きが入ってます。
卵焼きには焼印がついていて、炊き合わせの野菜がたっぷり（＾＾）
何が入っているのか見ながら、ゆっくり食べました。
食べられないものもあるけれど、それがはっきりわかるのは嬉しいです。


揺れてるので写真も揺れてます。
いかにも新幹線って感じでしょ？（笑）

パンプキン・マフィンサレ

時々甘くない塩味（サレ）ケーキが食べたくなります。
今回はオリジナルのレシピで作りました。
キレイな彩り野菜がなかったのでパウンドケーキ型ではなくマフィン型に入れてシンプルなケーキとなりました。


パンプキン


冷凍のカボチャ水煮があっので、半解凍のシャリシャリした状態のものをサイコロに切り、
生地に混ぜて型に入れます。


パンプキンと小松菜


パンプキン入りの生地を型に入れ、茹でて水気を絞った小松菜をトッピングしただけなんです（笑）

ハーブを入れようか、スパイスをきかせようか・・・悩んだ末に黒胡椒粗挽きをほんの少々のみのシンプルなマフィンにしてしまいました。
焼き時間はきっかり２０分。
ふっくらと黄金色に焼きあがりました。



凝った味はプロに任せて、おうちでしか食べられないあっさり味。
これはこれで好きなマフィンです。（＾＾）




ケークサレ☆基本レシピ
この基本レシピにマヨネーズ大匙１を投入してみました（＾＾）