グリルチキンとガーデンパスタ

久しぶりのイタリアンランチ！

鶏腿肉をグリルして、玉葱、ピーマン、カラーパプリカとフレッシュバジルをペンネリガトーニと合わせます。

ヴァージンオリーブオイル、ガーリック、ほんの少々鷹の爪を加えた香りがとっても食欲を刺激します。


小さなグラスにガスパッチョを入れて添え、ちょっと焼き過ぎたバゲット、バジルの花を飾りました。



グラインダーでガスパッチョも作りました。



パスタもこの冷たいスープもレモン塩を使っております。



元気が出る彩りで、たべてほっとしました♪






今日、ツクツクボウシが鳴いてました。

そろそろ暑さも終盤ですね。

美味しい秋がすぐそこです。とっても楽しみ～～～

酢豚

酢豚が食べたいなと思ってからはや数か月・・・（笑）

さっさと作ればいいものを、面倒だとか材料がとか理由をつけては怠けてました。

いよいよ食べたくなってしまいましたが、この暑さ。

途中で投げたしたくなりましたよ♪


最近厚みのあるものが食べ難いという人が居るので、一工夫しました。

スライスしたポークに下味をつけて、くるくると端から巻きます。

片栗粉をしっかりとつけて、巻き終わりを下にしてカリッと揚げます。



玉葱、人参、ピーマン、カラーパプリカを刻んで炒め、
揚げたポークを投入して甘酢餡（ケチャップと片栗粉入り）で味付けて完成です。

この酢豚作りにエネルギーを使い果たしたので、あとは常備菜を並べて食卓を整えました（笑）


まぁ、そんな日があっても良いでしょ！

コロコロじゃがいも

ジャガイモがたくさんあります。

きたあかりという品種らしいです。

cookpadをさまよって偶然発見したレシピで一品作ってみました。
↓↓↓

止まらない～コロコロじゃがいものテリヤキ by moj

刻んでフライパンで焼いて、調味液を混ぜるだけ。

美味しそうな焼き色も自然につきます(^^)

めちゃめちゃ美味しかったデス

たくさん作ったのに、止まらなくなってイッキ食い（笑）

ビール飲めない私が、思わずビール缶開けようと思いましたよ。

コーラにも合うかも！！






オリンピック、盛り上がってますね(^^)

卓球とバドミントンを中心にTV観戦してますよ～

ダブルスが意外に面白い！！

ピーマンの煮浸し

夏野菜の代表、ピーマンの登場です。

スーパーでお安いピーマンを見かけたのですかさずGET！

苦みも香りも大好きな野菜です。

フライパンでさっと炒めて一番出汁を加え、みりん、料理酒、醤油を足して３～４分煮ます。

ピーマンがしんなりしたら火を止めてそのまま味を含ませます。

お皿に盛っておかかを掛けて完成です。

簡単だけど、暑い日にもたくさん食べることができる一品です(^^)





ポケモンは最初にピカチューを一体GETしただけで、それから入手してません。

二度目に見かけたときは車を停められなくてそのままスルー。

それっきり出てきませんわ。



最近、お散歩をさぼりがちなので、明日は久しぶりにポケモン活動行ってみますかね（笑）

トマトと胡瓜の味噌風味

トマトや胡瓜の季節なので毎日食べてます。

でも、さすがに飽きてくるんですよ。

今日はどんな料理にしようかと悩む日々です。

この日は自家製味噌で作った酢味噌が冷蔵庫に残っていたので
その酢味噌にマヨネーズとおかかを混ぜて、
胡瓜スライスと一口大に切ったトマトを加えます。

少量の一品ですが、確かにちょっとした変化球で美味しくいただきました。







味噌は半年くらい前に仕込みを手伝ったものです。
私も初味噌でございます。

力強い味に仕上がりました。
時間が経てばまろやかになってくるのでしょうか・・・。
観察が楽しみです(^^)