ささら

今回釣ったカワハギはうちでは食べず、近所の知り合いにあげたのですが、夜遅くなってしまったので、次の日に食べてもいいよう、捌いて下処理をした状態で持って行きました。 その時に使ったのがこちらの新兵器。竹で作られたもので「ささら」と言います。 以前から中華鍋などを洗う時に大きいのを目にしたことがあったのですが、これの小さいのが魚を捌く時、特に内臓を出したあとの処理をする際に重宝だと聞いたので、ち . . . 本文を読む